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達克瓦茲是一種混合杏仁粉、麵粉、蛋白與糖的甜點，其中大量的杏仁粉會讓外表非常酥脆，而搭配柔軟的奶霜內餡，食用起來口感有豐富的層次。
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有「馬卡龍姐妹」之稱的達克瓦茲，在外觀和使用的食材上都與馬卡龍相似，那他們之間的差別在哪呢？達克瓦茲與馬卡龍差別在於，前者不僅甜度降低，外層會有一層脆脆的糖殼，而內層則是像蛋糕版鬆軟，整體口感也比馬卡龍更有層次。
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